写真とともに作り方を紹介します☆使用する材料はこんな感じです↓（クッキー約24枚分）
最初にオーブンを170度に予熱しておきます。
手順①
ボウルに全ての材料（米粉20g、きな粉50g、片栗粉30g、みりん大さじ3，水50ml）を入れて、ゴムべらで混ぜます。
手順②
ラップを敷き、その上にまとまった生地をのせます。ラップで生地をつつみ、その上から麺棒で約5mmほどの薄さに生地を伸ばします。私は100均で購入したクッキールーラーを使用して5mmに厚さに伸ばしています。
手順③
ラップから生地を出し、好きな形に成形します。私は、型を使うのではなくスケッパーで切り分けて四角い形にすることが多いです。
手順④
クッキングシートを敷いた鉄板に並べて、170度のオーブンで12分焼いたら完成です。生地がやわらかいので、スケッパーで切った状態のままオーブンに入れました。
長く焼くと焦げやすいので12分で一度確認をしてください。それでもまだ焼きが足りなさそうであれば、1～2分ほど追加で焼いてください。
※手作りなのでお早めにお召し上がりください。我が家は当日、または翌日には食べきるようにしています。
※幼児が食べる前提で作っているおやつなので、やさしい甘さのみりんクッキーです。カリカリではなくソフトなクッキーです。やさしい甘さですが、きな粉の風味もありますし、噛めば噛むほど甘みが出てきておいしいですよ☆甘めがお好みの方は、甘味料の量を大さじ1～2ほど増やしていただけると良いと思います。
とっても簡単に作ることができるおやつですので、ご興味のある方はぜひ作ってみてくださいね！
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