写真とともに作り方を紹介します☆使用する材料はこちらです↓
※最初にオーブンを180度に予熱しておきます。
※ケークサレに入れたい野菜を蒸しておきます。我が家は、蒸し野菜が冷蔵庫に常備してあるので、毎回その蒸し野菜を小さく切ったものを使用しています。今回は人参、かぼちゃ、ブロッコリーを合わせて150g使用しました。
手順①
卵1個、塩麹小さじ2、はちみつ8g、粉チーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ1をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、無調整豆乳200mlも入れて、さらに泡立て器で混ぜます。
手順②
①のボウルに米粉160gとベーキングパウダー5gを入れて混ぜます。
手順③
②のボウルにひと口サイズに切った蒸し野菜を入れて野菜の形をつぶさないように気をつけながら泡立て器で混ぜます。（ゴムべらで混ぜても大丈夫です）
手順④
パウンドケーキ型に生地を流し込み、トントンと落として空気を抜きます。
今回は100均などに売っているアルミタイプのパウンドケーキ型を使用しました。焼いた後に取り出しやすいよう、生地を入れる前にオリーブオイルを型に塗りました。
クッキングシートを敷いたガラス製の耐熱容器やシリコンタイプのパウンドケーキ型でも作れます。
手順⑤
180度のオーブンで10分焼き、一度取り出して果物ナイフなどで切れ目を入れます。再度180度のオーブンで今度は25分ほど焼きます。※切れ目を入れるときれいに焼き上がります。
手順⑥
粗熱が取れたら完成です☆
※こちらのレシピは、はちみつを使用しています。1歳未満のお子さんには絶対に与えないでください！！
※手作りなのでお早めにお召し上がりください。我が家は当日、または翌日には食べきるようにしています。翌日食べる場合は、冷蔵庫で保管をして、食べる前にオーブントースターで2～3分ほど温めてから食べています。
※このケークサレは甘くないおやつです。甘めがお好みの方は、甘味料の量を大さじ1～2ほど増やしていただけると良いと思います。
野菜もたっぷりとれて、栄養満点のおやつです。とっても簡単なのでぜひみなさんも作ってみてくださいね！
コメント